Вклад ультраобработанной пищи в развитие ожирения у детей

Учитывая растущее количество публикаций, говорящих об отрицательных кардиометаболических эффектах ультра-обработанной пищи, исследователи из Канады проанализировали ее связь с развитием ожирения у детей.

Дизайн исследования

CHILD Cohort Study представляет собой крупное проспективное мультицентровое популяциооное исследование, проведенное в Канаде, в котором оценивали на протяжении 3 лет пищевые привычки и антропометрические показатели.

В качестве основной конченой точки исследователи рассматривали антропометрические показатели жировой ткани на 5 году ребенка, включая индекс массы тела (ИМТ), отношение окружности талии к весу, толщину кожной складки подколенной ямки и трицепса.

Результаты

• Участниками исследования являлись 2217 детей, 53% из которых были мальчиками. 
• На 3 году жизни на долю ультраобработанной пищи приходилось 45% от общего суточного потребления энергии. Этот показатель был выше у мальчиков, 46% vs. 43,9%; P < 0,001). 
• Высокий уровень употребления ультраобработанной пиши был ассоциирован с высоким антропометрическими показателями ожирения, в первую очередь у мальчиков. 
• У мальчиков каждые 10% энергии, получаемой из ультраобработанной пищи, были ассоциированы с повышением ИМТ, отношения окружности талии к весу и повышению кожной складки подколенной ямки и трицепса. 
• У мальчиков каждые 10% энергии, получаемой из ультраобработанной пищи, были ассоциированы с повышением риска ожирения и избыточной массы тела на 19% (отношение шансов, 1,19; 95% ДИ, 1,03-1,36). 
• Такой ассоциации не наблюдалось у девочек. 

Заключение

Высокий уровень употребления ультраобработанной пищи в раннем детстве ассоциирован с развитием ожирения, в особенности у мальчиков.

Источник: Chen ZH, Mousavi S, Mandhane PJ, et al. Ultraprocessed Food Consumption and Obesity Development in Canadian Children. JAMA Netw Open. 2025;8(1):e2457341. doi:10.1001/jamanetworkopen.2024.57341.